世界中のどこよりも大好きな場所は、お家です。それが小さなワンルームの頃でも、お部屋数が充実した眺めのいい場所でも、実家のお部屋でも。自分がその時決めて暮らしている場所が大好きな場所になる、そのように選ぶ。
そんな大好きな空間で、水の綺麗な場所で丁寧に誠実に作られた酵母パンを、近所の珈琲焙煎所で入れてもらった本日のコーヒーを手にしながら、食するのが全身が喜ぶ至福の時間です。
本当に美味しい！
今回は一週間とかじっくりかけて食べたのだけれど、ロブロもカンパーニュも熟成して香りも食感も口腔内で味わい深くなって豊潤。
石臼挽きの小麦や自家栽培のライ麦、釜で焼くパン。色々な思いが集まってつくられたこだわりのパンには、自然がもたらす恵みとその土地や職人さんの手から伝わる雑念のない愛のような空気が含まれていて、その全てが一口のパンの体験にセットになっていて、いつも驚いてしまう。
